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Pequeños productores se capacitan en elaboración de queso búfala
- Participaron integrantes de la Asociación de Agroproductores Bovinos, Bufalinos y Turísticos de Coclesito (AGROBUC).
- El queso mozzarella de búfala es de los más cotizados y apreciados en la gastronomía.
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¡Regálanos tu correo electrónico!Con el objetivo de incrementar y diversificar los emprendimientos locales de tipo agroindustrial y agroturístico de la región de Coclesito, conocida por la cría de búfalos, Cobre Panamá organizó un taller de capacitación para incentivar a los pequeños productores a obtener un mayor aprovechamiento de los subproductos de la leche de estos bovinos.
Fueron tres días de una intensa capacitación teórico – práctica, que estuvo a cargo del experto maestro quesero, Luis Fernando Sánchez, proveniente de Colombia. En este taller participaron los integrantes de la Asociación de Agroproductores Bovinos, Bufalinos y Turísticos de Coclesito (AGROBUC), quienes aprendieron paso a paso el método para la elaboración del queso mozzarella original de leche de búfala, así como para la preparación de quesos mozzarella especiales (pasta hilada, burrata y rellenos); preparación de yogurts, así como técnicas de manufactura y controles microbiológicos.
Elvira Vargas, criadora de búfalos en la comunidad de San Juan de Turbe (Colón), calificó de excelente la capacitación. “El proyecto que hemos iniciado en nuestra finca tiene como fin aprovechar la leche del búfalo, elaborando estos quesos. Es la primera vez que participo en un seminario como este y no sabía que podíamos sacar tantos derivados de la misma leche. Me llevo una gran experiencia de todo lo que hemos aprendido”, aseguró.
Por su parte, el gerente de Asuntos Comunitarios de Cobre Panamá, Miguel Jaén, detalló que esta capacitación, cuya inversión fue de unos US$ 20 mil, era un paso indispensable para avanzar en un proyecto más abarcador de mejoramiento de los hatos, así como la producción de productos derivados de la leche, lo que incluirá la instalación de una planta de procesos de productos lácteos en la región de Coclesito. “Ya estamos trabajando con el apoyo del MINSA para capacitar a los productores en la manipulación inocua de alimentos. Eventualmente cumplidas todas las formalidades, podrán avanzar en la creación de una marca propia para procesar y vender en el mercado local con expansión al nacional”, detalló Jaén.
Esta iniciativa se enmarca en el pilar de acción social de Desarrollo Socioeconómico que implementa la mina de Cobre Panamá para los negocios y emprendedores locales de las comunidades cercanas a sus operaciones en los Distritos de Omar Torrijos, Donoso y La Pintada, en las provincias de Colón y Coclé.
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[Opinión] LA SEGURIDAD JURÍDICA COMO CARACTERÍSTICA DE LOS PAÍSES QUE PROMUEVEN LA INVERSIÓN EXTRANJERA
Doctor Juan Carlos Araúz Ramos
Abogado.
La llegada de un nuevo gobierno trae retos importantes. A nuestro juicio, un tema importante es la evaluación objetiva del estado actual de la imagen del país como socio estratégico para desarrollar negocios. Mencionaré varios temas pendientes que se relacionan con el mismo hilo conductor. Inactividad del Estado para mejorar su situación de credibilidad.
En el mes de febrero de 2024 se presentó el Proyecto de Ley 1128 que creaba un Código de Procedimiento Contencioso Administrativo. Este proyecto buscaba actualizar el régimenjurídico aplicable a los conflictos Estado- particulares y modernizar la legislación que atienden entre otros temas los reproches al Estado como socio comercial de inversionistas. Este proyecto no se pudo discutir y seguimos con una Ley que data de 1946, nada conveniente para presentar reglas claras y modernas en la resolución de conflictos.
Este proyecto quedó pendiente de ser discutido y convertido en Ley de la República, temarelevante que debe ser abordado oportunamente por la Asamblea y nuevo Ejecutivo.
Otro tema de vital importancia es lo relacionado a las calificadoras de riesgo y la evaluación sobre Panamá. Es un tema crucial para mejorar el ambiente de negocios en la República de Panamá; cada punto debe ser atendido de manera objetiva.
La relación del Estado con la minera debe ser abordada. Es contradictorio que, luego de declarada la inconstitucionalidad del contrato minero en un fallo en pocos días, aún el Ejecutivo no termine de resolver los puntos más básicos, como por ejemplo la comercialización del concentrado de cobre que le pertenece a la empresa minera, de acuerdo con el Código de Recursos Minerales, aplicando el criterio que ya emitió elProcurador de la Administración.
Es importante que esos recursos permitan ir sosteniendo la fase de mantenimiento y cuido seguro en el que se encuentra la mina.
Este retraso también debe ser tomado en cuenta como otro indicio de la irresponsabilidad panameña al no querer abordar con prontitud estos temas accesorios a la relación contractual con un inversionista.
Este tema, de manera individual es nada conveniente para la atracción de inversiones.
El nuevo Gobierno también debe analizar los riesgos económicos y litigiosos del Estado de mantener una actitud indiferente a las invitaciones de arbitraje que se han ido presentado.El próximo gobierno debe mirar las causas primarias del conflicto, las obligaciones del Estado de protección de las inversiones, analizar la forma en que llegaron las inversiones y sobre todo tener la disposición de encontrar una solución que favorezca el Estado actual de las finanzas públicas y las necesidades de la población.
A mi criterio, estos puntos son de medular importancia y de suficiente peso como para permitir un giro importante en el mejoramiento de la credibilidad de la República de Panamá como socio estratégico. Por eso estos temas debiesen formar parte de un plan de acción inmediato para las nuevas autoridades que han sido elegidas.
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Cobre Panamá se somete exitosamente a una auditoría de protección portuaria dirigida por la Autoridad Marítima de Panamá
- La empresa Minera Panamá cumple con los más altos estándares de seguridad y protección portuaria
Cobre Panamá superó con éxito la auditoría de protección portuaria llevada a cabo por la Autoridad Marítima de Panamá (AMP).
La auditoría se realizó con el objetivo de revisar el cumplimiento del manual de protección portuaria aprobado por la Autoridad Marítima de Panama (AMP) y autoridades competentes. Durante el proceso, se evaluaron los procedimientos de seguridad empleados por Cobre Panamá y se verificó su conformidad con las regulaciones internacionales y nacionales vigentes.
La empresa minera se enorgullece de haber cumplido con los más altos estándares de seguridad y protección portuaria durante la auditoría. Esto es el resultado de la implementación de un riguroso sistema de seguridad y de la constante capacitación de su equipo para garantizar la integridad de las operaciones en el puerto.
Francisco Solís, Superintendente del departamento de Ambiente de Cobre Panamá, señaló: «Nos complace enormemente haber superado satisfactoriamente esta auditoría de protección portuaria. La seguridad y el cumplimiento de las regulaciones son aspectos fundamentales para nuestra empresa. Continuaremos trabajando para garantizar que nuestras operaciones se realicen de manera segura y respetando los más altos estándares internacionales».
La aprobación de esta auditoría refuerza el compromiso de Cobre Panamá con la seguridad y la protección de sus operaciones portuarias. La empresa continuará trabajando en estrecha colaboración con las autoridades competentes para asegurar el cumplimiento de las regulaciones y salvaguardar la integridad de su infraestructura y personal.
Por iniciativa del Centro Escolar Santos Jorge se realizó una jornada de reforestación en el Cerro Guacamaya, ubicado en la comunidad de Cañaveral, provincia de Coclé.
Cobre Panamá aportó unos 200 plantones para esta jornada de reforestación que contó con el apoyo de los bomberos y residentes de las comunidades cercanas al Cerro Guacamaya.
Hilario Trujillo, estudiante de la escuela Santos Jorge, destacó la participación de estudiantes, docentes, comunidad, bomberos y de Cobre Panamá que trabajaron juntos para apoyar el programa de reforestación, que es necesario para el Cerro Guacamaya y áreas aledañas.
Por su parte, el docente Ibrahim Trujillo señaló que la reforestación garantiza agua para todos. “Agradezco a Cobre Panamá, al igual que a los bomberos y a los que nos han ayudado a reforestar y garantizar la fuente hídrica».
A través de estas acciones de reforestación Cobre Panamá reafirma su compromiso con la preservación del ambiente a nivel nacional. Es importante destacar, además, que Cobre Panamá ha desarrollado el vivero más grande del país y el programa de reforestación más amplio llevado a cabo por una sola empresa privada, produciendo más de 1 millón de plantones al año.
Detienen a Alex Lee, alcalde de Colón, cuando pretendía salir del país
¿Quién es Frank Ábrego, el nuevo Ministro de Seguridad?
